Crumble à la rhubarbe et aux fraises
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/crumble-a-la-rhubarbe-et-aux-fraises
À propos de cette recette
Ce crumble à la rhubarbe et aux fraises associe la rhubarbe acidulée à des fraises plus douces sous une pâte émiettée croustillante. La rhubarbe donne au dessert une saveur prononcée et légèrement âpre, tandis que les fraises apportent de la couleur, du jus et une douceur fruitée. Répartissez librement le crumble à base de farine de blé, de sucre et de beurre végétal afin qu’il devienne doré et croustillant à la cuisson. Ce dessert permet d’utiliser des fruits sans préparer un gâteau classique.
Ingrédients
Portions: 6
250 g de rhubarbe
200 g de fraises
120 g de farine de blé
80 g de beurre végétal
50 g de sucre
Étapes
Coupez la rhubarbe en morceaux de 1 à 2 cm, équeutez les fraises et coupez les plus gros fruits.
Mélangez les fruits avec 30 g de sucre et déposez-les dans un plat allant au four.
Travaillez du bout des doigts la farine, les 20 g de sucre restants et le beurre végétal pour obtenir un crumble ; ne le pétrissez pas en une pâte homogène.
Recouvrez les fruits de crumble et faites cuire le crumble à la rhubarbe et aux fraises à 180 °C pendant 25 à 35 minutes.
Servez après un bref temps de repos, lorsque le jus acidulé des fruits a légèrement épaissi.
Valeurs nutritionnelles estimées
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