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Houmous au poivron rôti
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/houmous-au-poivron-roti
À propos de cette recette
Ce houmous au poivron rôti est une tartinade crémeuse aux pois chiches, au tahini, à l’ail, à l’huile d’olive et au poivron rôti tendre. Le poivron apporte douceur, couleur et un léger parfum rôti qui s’accorde bien avec la saveur de sésame du tahini. Les pois chiches forment la base rassasiante, tandis que l’ail renforce le caractère salé de la recette. Si le houmous est trop épais, vous pouvez le fluidifier avec le liquide des pois chiches mesuré et réservé. Une recette de houmous à servir avec du pain, des bâtonnets de légumes ou comme dip maison à partager.
Ingrédients
1 boîte de pois chiches
1 poivron rôti
2 cuillères à soupe de tahini
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour servir
des légumes crus en bâtonnets ou du pain
Étapes
Séchez le poivron, retirez sa peau si elle est dure et coupez-le en petits morceaux.
Égouttez les pois chiches et réservez un peu de leur liquide.
Mixez les pois chiches avec le poivron, le tahini, l’ail et l’huile d’olive. Si la tartinade est trop épaisse, ajoutez le liquide réservé une cuillère à soupe à la fois, sans dépasser 2 cuillères à soupe au total, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Vérifiez enfin la consistance du houmous et servez-le avec du pain ou des légumes, lorsque le poivron a coloré uniformément toute la préparation.
Valeurs nutritionnelles estimées
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