Houmous aux tomates séchées
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/houmous-aux-tomates-sechees
À propos de cette recette
Le houmous aux tomates séchées est une tartinade au goût prononcé, préparée avec des pois chiches, du tahini, de l’ail, de l’huile d’olive et des tomates au parfum intense. Les tomates séchées apportent une saveur profonde, légèrement aigre-douce, qui distingue ce houmous de la version classique. Le tahini lui donne une texture crémeuse et une note de sésame, tandis que l’ail renforce son profil aromatique. Si les tomates sont fermes, faites-les tremper brièvement afin qu’elles se mélangent plus facilement aux pois chiches. Ce houmous accompagne bien le pain ou les bâtonnets de légumes et peut aussi servir de tartinade pour un en-cas rapide.
Ingrédients
Portions: 4
1 boîte de pois chiches
3 tomates séchées
2 cuillères à soupe de tahini
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour servir
bâtonnets de légumes crus ou pain
Étapes
Égouttez les pois chiches et rincez-les dans une passoire.
Hachez finement les tomates séchées et, si elles sont très fermes, faites-les tremper quelques minutes dans de l’eau tiède.
Mixez les pois chiches avec les tomates, le tahini, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte lisse ; si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau.
Goûtez, assaisonnez à votre convenance et servez avec du pain ou des légumes.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
2 notes
Commentaires