Généré par IA
Houmous aux tomates séchées
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/houmous-aux-tomates-sechees
À propos de cette recette
Ce houmous aux tomates séchées est une tartinade pleine de caractère aux pois chiches, au tahini, à l’ail, à l’huile d’olive et aux tomates au goût intense. Les tomates séchées apportent une saveur profonde, légèrement douce et acidulée, qui distingue ce houmous de la version classique. Le tahini lui donne de l’onctuosité et une note de sésame, tandis que l’ail renforce le caractère salé de la recette. Cette version utilise des tomates moelleuses conservées dans l’huile, soigneusement égouttées avant le mixage. Un houmous à servir avec du pain, des bâtonnets de légumes ou à tartiner pour une collation rapide.
Ingrédients
1 boîte de pois chiches
30 g de tomates séchées moelleuses conservées dans l’huile, soigneusement égouttées (environ 3 pièces)
2 cuillères à soupe de tahini
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour servir
bâtonnets de légumes crus ou pain
Étapes
Égouttez les pois chiches en réservant 2 cuillères à soupe de leur liquide, puis rincez-les dans une passoire.
Hachez finement les tomates moelleuses conservées dans l’huile, soigneusement égouttées.
Mixez les pois chiches avec les tomates, le tahini, l’ail et l’huile d’olive pour obtenir une tartinade lisse. Ajoutez si nécessaire le liquide réservé une cuillère à soupe à la fois, sans dépasser 2 cuillères à soupe au total.
Vérifiez la consistance et servez le houmous avec du pain ou des légumes.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
2 notes
Commentaires