Houmous classique aux pois chiches
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/houmous-classique-aux-pois-chiches
À propos de cette recette
Le houmous classique aux pois chiches est une préparation crémeuse à base de tahini, d’ail, d’huile d’olive et de jus de citron, servie avec du pain ou des légumes. Les pois chiches forment une base rassasiante, le tahini apporte une saveur profonde de sésame et le citron équilibre l’ensemble par une note fraîche et légèrement acidulée. Dosez l’ail avec précaution, car il prend rapidement le dessus dans un houmous aussi simple. Il est préférable d’ajuster la consistance avec de l’eau ou un peu du liquide réservé des pois chiches. C’est une recette de base de houmous maison qui convient comme sauce à tremper, tartinade ou accompagnement pour des en-cas.
Ingrédients
Portions: 6
1 boîte de pois chiches
2 cuillères à soupe de tahini
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
le jus de 1/2 citron
Pour servir
des légumes crus en bâtonnets ou du pain
Étapes
Égouttez les pois chiches et réservez 2 à 3 cuillères à soupe de leur liquide si vous souhaitez ajuster plus facilement la consistance.
Mixez les pois chiches avec le tahini, l’ail, l’huile d’olive et le jus de citron jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Si le houmous est trop épais, ajoutez un peu du liquide réservé ou de l’eau, puis assaisonnez à votre goût.
Servez avec du pain ou des légumes en bâtonnets.
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