Pois chiches rôtis au curry
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/pois-chiches-rotis-au-curry
À propos de cette recette
Ces pois chiches rôtis au curry sont une collation croustillante à base de pois chiches, d’huile d’olive, de curry, de sel et de poivre. Il est conseillé de bien égoutter et sécher les pois chiches en conserve afin qu’ils dorent davantage et ne restent pas tendres à cause d’un excès d’humidité. Le curry leur donne une saveur épicée et intense, tandis que l’huile d’olive aide les épices à enrober uniformément les grains. Après la cuisson, les pois chiches conviennent comme petite collation à grignoter, ajout dans un bol de légumes ou élément croustillant d’un repas à emporter.
Ingrédients
Portions: 4
1 boîte de pois chiches
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curry
une pincée de sel
une pincée de poivre
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et placez la grille au niveau central. Égouttez les pois chiches, rincez-les et séchez-les très soigneusement avec un torchon.
Mélangez-les avec l’huile d’olive, le curry, le sel et le poivre, jusqu’à ce que les épices enrobent uniformément les grains.
Répartissez les pois chiches sans les serrer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes en secouant la plaque après environ 12 minutes, jusqu’à ce que les grains soient dorés et secs en surface.
Laissez refroidir pendant 5 minutes sur la plaque, en une seule couche et sans couvrir ; servez seulement après évaporation de l’humidité, lorsqu’ils sont devenus croustillants.
Valeurs nutritionnelles estimées
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