Pois chiches rôtis au paprika fumé
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/pois-chiches-rotis-au-paprika-fume
À propos de cette recette
Ces pois chiches rôtis au paprika fumé sont une collation croustillante à base de pois chiches, d’huile d’olive, de sel et d’ail. Il est conseillé de sécher soigneusement les pois chiches après les avoir égouttés, car une surface sèche retient davantage l’huile et les épices. Le paprika fumé leur donne une saveur profonde et légèrement fumée, tandis que l’ail renforce le caractère salé de la collation. Après la cuisson, les pois chiches conviennent à grignoter, à emporter dans une boîte ou à ajouter comme élément croustillant dans une salade. C’est une recette simple de pois chiches rôtis au goût plus marqué que la version classique uniquement assaisonnée de sel et de poivre.
Ingrédients
Portions: 4
1 boîte de pois chiches
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika fumé
une pincée de sel
une pincée d’ail
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et placez la grille au niveau central. Égouttez les pois chiches, rincez-les et séchez-les très soigneusement avec un torchon.
Mélangez-les avec l’huile d’olive, le paprika fumé, le sel et l’ail.
Répartissez les grains sans les serrer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes en remuant après environ 12 minutes, jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et secs en surface.
Laissez refroidir pendant 5 minutes sur la plaque, en une seule couche et sans couvrir ; servez seulement après évaporation de l’humidité, lorsqu’ils sont devenus croustillants.
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