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Salade de couscous aux tomates séchées
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/salade-de-couscous-aux-tomates-sechees
À propos de cette recette
Cette salade de couscous aux tomates séchées est une collation légère avec du concombre, de la roquette et de l’huile d’olive, facile à emporter. Le couscous absorbe rapidement l’eau et forme une base fine aux grains séparés qui se mélange bien aux garnitures. Les tomates séchées apportent une saveur intense et légèrement aigre-douce, tandis que le concombre ajoute de la fraîcheur et du croquant. La roquette relève l’ensemble par un léger piquant et l’huile d’olive lie les ingrédients sans sauce lourde.
Ingrédients
100 g de couscous
30 g de tomates séchées moelleuses conservées dans l’huile, soigneusement égouttées (environ 3 pièces)
1/2 concombre
une poignée de roquette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Étapes
Préparez le couscous selon les instructions de l’emballage et laissez-le refroidir complètement.
Coupez les tomates séchées en lanières, le concombre en dés et hachez grossièrement la roquette, ou laissez-la en petites feuilles.
Mélangez le couscous avec les légumes et la roquette, puis ajoutez l’huile d’olive à la fin.
Mélangez la salade juste avant de servir ou placez-la au frais dans un récipient pendant 15 à 20 minutes auparavant.
Valeurs nutritionnelles estimées
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