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Tartinade aux œufs et au yaourt
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/tartinade-aux-oeufs-et-au-yaourt
À propos de cette recette
La tartinade aux œufs et au yaourt est un en-cas crémeux préparé avec des œufs, du yaourt grec, de la moutarde, de la ciboulette et du poivre. Les œufs forment une base rassasiante, tandis que le yaourt grec remplace une sauce plus lourde et aide à obtenir une consistance lisse. La moutarde apporte du caractère, la ciboulette de la fraîcheur et le poivre relève délicatement la saveur. Vous pouvez hacher finement les œufs ou les écraser à la fourchette selon que vous souhaitez une tartinade plus lisse ou avec davantage de texture. Servez-la avec du pain ou des bâtonnets de légumes crus.
Ingrédients
4 œufs
2 cuillères à soupe de yaourt grec
1 cuillère à soupe de ciboulette
1 cuillère à café de moutarde
une pincée de poivre
Pour servir
bâtonnets de légumes crus ou pain
Étapes
Mettez les œufs dans une casserole, couvrez-les d’eau et portez à ébullition. À partir de l’ébullition, laissez cuire doucement 8–10 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient pris. Passez sous l’eau froide, laissez refroidir et écalez.
Hachez finement les œufs ou écrasez-les à la fourchette, selon que vous préférez des morceaux perceptibles ou une tartinade plus lisse.
Mélangez les œufs avec le yaourt grec, la moutarde et la ciboulette hachée jusqu’à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément.
Assaisonnez de poivre et servez avec du pain ou des légumes.
Valeurs nutritionnelles estimées
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