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Crêpes au beurre de cacahuète et à la banane
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/crepes-au-beurre-de-cacahuete-et-a-la-banane
À propos de cette recette
Ces crêpes au beurre de cacahuète et à la banane sont un petit-déjeuner sucré et rassasiant, idéal lorsque vous avez besoin d’un repas plus consistant. Les crêpes délicates à la boisson d’avoine s’accordent bien avec le beurre de cacahuète, qui apporte une texture crémeuse et un goût prononcé. La banane offre une douceur naturelle, tandis que les fruits de saison donnent une note fraîche à l’ensemble. Tartinez les crêpes lorsqu’elles sont encore légèrement chaudes : le beurre de cacahuète s’étalera plus facilement. N’ajoutez le sirop d’érable qu’à la fin et seulement si vous souhaitez une version plus proche d’un dessert.
Ingrédients
Pâte
180 g de farine de blé
300 ml de boisson à l’avoine
1 cuillère à soupe d’huile
Pour servir
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
1 banane
100 g de fruits de saison
facultatif : 1 cuillère à café de sirop d’érable
Étapes
Mélangez la boisson d’avoine avec l’huile, ajoutez la farine et remuez soigneusement au fouet jusqu’à disparition des grumeaux. Laissez reposer 10 minutes, puis remuez à nouveau brièvement avant la cuisson.
Chauffez une poêle antiadhésive de 24 cm de diamètre à feu moyen. Versez une petite portion de pâte et inclinez immédiatement la poêle pour en couvrir le fond d’une fine couche. Faites cuire environ 1 minute par face. Ne retournez pas tant que la surface est liquide ; attendez qu’elle devienne mate, que les bords commencent à se décoller et que le dessous soit légèrement doré. Soulevez avec une spatule large et retournez prudemment. Si la coloration est trop rapide, baissez le feu.
Pelez et coupez la banane, puis lavez et séchez les fruits de saison et coupez-les si nécessaire. Tartinez les crêpes encore légèrement tièdes de beurre de cacahuète, répartissez entre elles la banane et les fruits, puis pliez ou roulez. Répartissez la cuillère à café facultative de sirop d’érable entre les portions.
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