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Gratin de petit-déjeuner au twaróg (fromage frais polonais) et à la ciboulette
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/gratin-de-petit-dejeuner-au-twarog-fromage-frais-polonais-et-a-la-ciboulette
À propos de cette recette
Ce gratin de petit-déjeuner au twaróg (fromage frais polonais) et à la ciboulette est un plat au four simple et rassasiant qui réunit twaróg, œufs et pain en une préparation bien liée. Le twaróg apporte une saveur lactée délicate, les œufs lient la préparation et la ciboulette ajoute de la fraîcheur ainsi qu’un caractère savoureux. Le pain coupé absorbe une partie de la préparation, ce qui rend l’intérieur moelleux après cuisson tandis que le dessus peut légèrement dorer. Faites cuire le gratin jusqu’à ce que le centre soit pris sans être desséché. Servez chaud avec une tomate, un concombre ou une salade simple.
Ingrédients
250 g de twaróg (fromage frais polonais)
3 œufs
2 cuillères à soupe de ciboulette
2 tranches de pain
Étapes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle et préparez un plat d’environ 20 × 20 cm. Coupez le pain en petits morceaux ou en dés, puis rincez, séchez et hachez la ciboulette.
Écrasez le twaróg à la fourchette, ajoutez les œufs et la ciboulette. Mélangez pour qu’il ne reste plus de filaments de blanc d’œuf séparés ; de petits grumeaux de twaróg peuvent subsister.
Ajoutez le pain et mélangez pour enrober les morceaux de préparation au twaróg. Transférez dans le plat, répartissez uniformément les ingrédients et égalisez l’épaisseur.
Faites cuire 25–30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et la surface légèrement dorée. Lorsque vous bougez doucement le plat, le centre ne doit pas couler ; gardez l’intérieur moelleux en évitant une évaporation excessive. Servez chaud.
Valeurs nutritionnelles estimées
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