Omelette au twaróg (fromage frais polonais) et à l’aneth
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/omelette-au-twarog-fromage-frais-polonais-et-a-laneth
À propos de cette recette
L’omelette au twaróg (fromage frais polonais) et à l’aneth est une omelette légère et salée, au cœur crémeux relevé d’une note herbacée fraîche. Le twaróg demi-écrémé rend le plat rassasiant, l’aneth rafraîchit sa saveur et les œufs forment une base délicate qu’il vaut mieux cuire lentement, sans température élevée. Émiettez et assaisonnez le twaróg avant de le déposer sur l’omelette, afin de pouvoir le répartir facilement sur une moitié. Une fois l’omelette pliée, il suffit de réchauffer brièvement le tout pour que l’intérieur soit chaud sans devenir sec. Servez avec de la laitue pendant que l’omelette est encore moelleuse et le twaróg légèrement chaud.
Ingrédients
Portions: 2
4 œufs
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
une poignée de laitue pour servir
80 g de twaróg demi-écrémé (fromage frais polonais)
1 cuillère à soupe d’aneth
une pincée de sel
Étapes
Battez les œufs dans un bol, puis émiettez le twaróg et mélangez-le avec l’aneth et une pincée de sel.
Faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive dans une poêle et versez les œufs.
Faites cuire l’omelette 3 à 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le dessous soit pris et le dessus encore légèrement humide.
Répartissez le twaróg sur une moitié, pliez l’omelette en deux et laissez-la encore un instant dans la poêle pour réchauffer l’intérieur.
Servez avec la laitue.
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