Généré par IA
Omelette au twaróg (fromage frais polonais) et à l’aneth
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/omelette-au-twarog-fromage-frais-polonais-et-a-laneth
À propos de cette recette
L’omelette au twaróg (fromage frais polonais) et à l’aneth est une omelette légère et salée, au cœur crémeux relevé d’une note herbacée fraîche. Le twaróg demi-écrémé rend le plat rassasiant, l’aneth rafraîchit sa saveur et les œufs forment une base délicate qu’il vaut mieux cuire lentement, sans température élevée. Émiettez et assaisonnez le twaróg avant de le déposer sur l’omelette, afin de pouvoir le répartir facilement sur une moitié. Une fois l’omelette pliée, il suffit de réchauffer brièvement le tout pour que l’intérieur soit chaud sans devenir sec. Servez avec de la laitue pendant que l’omelette est encore moelleuse et le twaróg légèrement chaud.
Ingrédients
4 œufs
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
une poignée de laitue pour servir
80 g de twaróg demi-écrémé (fromage frais polonais)
1 cuillère à soupe d’aneth
une pincée de sel
Étapes
Battez les œufs dans un bol pour mélanger les blancs et les jaunes. Émiettez finement le twaróg et mélangez-le avec l’aneth haché et une pincée de sel, pour éviter de garder de gros blocs froids. Rincez et séchez la salade.
Dans une poêle antiadhésive de 26 cm de diamètre, chauffez le beurre ou l’huile d’olive et répartissez sur le fond. Versez les œufs et inclinez légèrement la poêle pour former une couche régulière.
Faites cuire 3–5 minutes à feu doux sans remuer. Le dessous doit pouvoir être soulevé avec une spatule, tandis que le dessus doit rester moelleux et légèrement humide, sans couche épaisse d’œuf liquide.
Répartissez le fromage sur une moitié de l’omelette en laissant le bord libre. Avec une spatule large, rabattez l’autre moitié sur la garniture. Chauffez encore brièvement à feu doux, jusqu’à ce que le fromage soit chaud et les œufs pris à l’intérieur ; ne laissez pas les bords se dessécher.
Faites glisser l’omelette sur une assiette et servez immédiatement avec la salade.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
2 notes
Commentaires