Porridge façon Snickers au caramel de dattes
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/porridge-facon-snickers-au-caramel-de-dattes
À propos de cette recette
Le porridge façon Snickers est un petit-déjeuner crémeux au beurre de cacahuète, au caramel de dattes et au nappage chocolaté. Les flocons d’avoine cuisent dans une boisson végétale avec du cacao pour former un bol gourmand et nourrissant sans produits laitiers. La sauce épaisse aux dattes, au beurre de cacahuète et à la pincée de sel rappelle le caramel, tandis que les cacahuètes hachées et le chocolat noir apportent un agréable contraste de textures. Cette recette se prépare en environ 30 minutes et permet de servir directement deux portions.
Ingrédients
Portions: 2
Porridge
100 g de flocons d’avoine certifiés sans gluten
400 ml de boisson de soja non sucrée ou de boisson à l’avoine sans gluten
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille
une pincée de sel
Caramel de dattes
100 g de dattes moelleuses dénoyautées
80 ml d’eau chaude
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète 100 %
¼ cuillère à café de sel
Décoration
20 g de chocolat noir sans lait, haché
20 g de cacahuètes non salées, hachées
Étapes
Versez l’eau chaude sur les dattes et laissez reposer pendant 10 minutes. Transférez-les avec l’eau dans le bol d’un blender, ajoutez le beurre de cacahuète et le sel, puis mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse. Si vous utilisez un blender à bol, ne le fermez pas hermétiquement lorsque l’eau est chaude ; protégez l’ouverture avec un torchon et mixez prudemment.
Dans une petite casserole, mélangez les flocons d’avoine, la boisson végétale, le cacao, la vanille et la pincée de sel. Faites cuire à feu doux pendant 7 à 8 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les flocons soient tendres et le porridge nettement épaissi ; veillez à ne pas brûler le fond.
Versez le porridge chaud dans deux bols et attendez 1 à 2 minutes afin que la surface se stabilise légèrement.
Déposez la moitié du caramel de dattes sur chaque portion et étalez-le délicatement sur le dessus, ou formez des arabesques décoratives.
Parsemez le porridge de chocolat noir sans lait et de cacahuètes hachées. Servez immédiatement, lorsque le chocolat commence à s’attendrir sous la chaleur du porridge.
Valeurs nutritionnelles estimées
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