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Porridge froid de la veille à la mangue et au citron vert
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/porridge-froid-de-la-veille-a-la-mangue-et-au-citron-vert
À propos de cette recette
Ces flocons d’avoine préparés la veille à la mangue et au citron vert constituent un petit-déjeuner froid et crémeux, sans cuisson. Le soir, mélangez les flocons avec la boisson et le yaourt à la noix de coco, les graines de chia, le sirop d’érable ainsi que le jus et le zeste de citron vert. Après au moins 8 heures au réfrigérateur, ajoutez la mangue, le granola, la noix de coco râpée et la menthe. Ajoutez le granola juste avant de manger pour qu’il reste croustillant.
Ingrédients
Base
120 g de flocons d’avoine
250 ml de boisson à la noix de coco ou d’une autre boisson végétale
150 g de yaourt à la noix de coco
2 cuillères à soupe de graines de chia
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à café de jus de citron vert
1/2 cuillère à café de zeste de citron vert râpé
une pincée de sel
Garnitures
1 mangue mûre (environ 250 g de chair)
40 g de granola
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
quelques feuilles de menthe
Étapes
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la boisson à la noix de coco, le yaourt à la noix de coco, les graines de chia, le sirop d’érable, le jus et le zeste de citron vert ainsi qu’une pincée de sel.
Répartissez la préparation dans 2 bocaux ou coupelles, couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures afin qu’elle épaississe.
Le matin, épluchez la mangue et coupez la chair en dés ou en fines lamelles.
Disposez la mangue sur le porridge, puis parsemez de granola et de noix de coco râpée.
Ajoutez les feuilles de menthe et servez immédiatement, de préférence bien froid.
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