Tartinade de maquereau fumé et de twaróg (fromage frais polonais)

Cette tartinade de maquereau fumé et de twaróg (fromage frais polonais) est une préparation consistante à étaler sur du pain, qui convient au petit-déjeuner, au dîner ou à un déjeuner rapide. Le maquereau fumé lui donne une saveur prononcée, le twaróg adoucit l’ensemble et apporte une texture crémeuse, tandis que le cornichon à la saumure ajoute une note acidulée et croquante. Avant de mélanger les ingrédients, retirez soigneusement toutes les arêtes du poisson et émiettez-le à la fourchette. Assaisonnez avec prudence, car le maquereau et le cornichon ont déjà beaucoup de caractère. Servez avec du pain de seigle, de la ciboulette, de la tomate ou du concombre frais.