Bowl de saumon, riz et concombre
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/bowl-de-saumon-riz-et-concombre
À propos de cette recette
Le bowl de saumon, riz et concombre est un repas simple servi dans un bol, composé de saumon au four, de riz, de carotte, de concombre et de yaourt. Le riz forme une base neutre et rassasiante, le saumon apporte un goût plus prononcé, tandis que le concombre frais et la carotte ajoutent de la légèreté et du croquant. Le yaourt lie bien les ingrédients et adoucit le goût du poisson sans qu’il soit nécessaire de préparer une sauce lourde. C’est une bonne recette de bowl au saumon lorsque vous souhaitez manger quelque chose de consistant tout en restant frais et simple.
Ingrédients
Portions: 2
220 g de filet de saumon cru
100 g de riz cru
200 ml d’eau
1/2 concombre
1 carotte
1 cuillère à soupe de yaourt
1/4 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Rincez le riz, mettez-le dans une petite casserole et versez 200 ml d’eau. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 12 minutes. Éteignez le feu et laissez le riz encore 5 minutes à couvert.
Préchauffez le four traditionnel à 200 °C. Séchez le saumon, assaisonnez-le avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre noir, disposez-le sur une petite plaque recouverte de papier cuisson et faites-le cuire à mi-hauteur pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chair soit cuite et commence à s’effeuiller facilement.
Coupez le concombre en demi-rondelles, la carotte en fines lanières et séparez le saumon cuit en gros morceaux.
Répartissez le riz entre deux bols, puis disposez dessus le saumon, le concombre et la carotte.
Étalez la moitié du yaourt sur chaque portion et servez après avoir laissé le riz tiédir pendant 5 minutes.
Valeurs nutritionnelles estimées
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