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Courgettes farcies à la viande hachée
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/courgettes-farcies-a-la-viande-hachee
À propos de cette recette
Ces courgettes farcies à la viande hachée sont un plat au four à base de courgettes, de viande hachée de porc et de bœuf, de passata, d’oignon et de fromage râpé. Les courgettes évidées forment des barquettes pour accueillir la garniture à la tomate, tandis que le fromage déposé sur le dessus aide à maintenir la farce juteuse et gratine légèrement. La passata apporte à la viande de l’humidité ainsi qu’une saveur simple et familiale. C’est une bonne recette de courgettes farcies lorsque vous souhaitez préparer un repas rassasiant sans faire cuire d’accompagnement séparé.
Ingrédients
2 grandes courgettes
350 g de viande hachée de porc et de bœuf
200 ml de passata
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
60 g de fromage râpé
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Préchauffez le four à 190 °C en chaleur statique. Coupez les courgettes en deux dans la longueur et évidez-les en laissant des parois d’environ 1 cm d’épaisseur. Hachez finement la moitié de la chair retirée.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l’oignon haché pendant 2 minutes, ajoutez la viande et faites-la cuire pendant 6 minutes en la séparant avec une spatule. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir, la chair de courgette hachée et la passata, puis faites cuire pendant 5 minutes sans couvercle, jusqu’à ce que la garniture épaississe.
Répartissez la garniture entre les quatre barquettes, parsemez-les de fromage et disposez-les dans un plat à gratin.
Faites cuire au niveau central pendant 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que les parois des courgettes soient tendres lorsqu’on les pique et que le fromage soit légèrement doré.
À la sortie du four, laissez reposer les courgettes pendant 5 minutes et servez une barquette par portion.
Valeurs nutritionnelles estimées
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