Gratin de courgette à la viande hachée
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/gratin-de-courgette-a-la-viande-hachee
À propos de cette recette
Ce gratin de courgette à la viande hachée est un repas rassasiant à base de courgette, de viande hachée de porc et de bœuf, de passata, d’oignon et de fromage râpé. La courgette s’attendrit au four et s’accorde bien avec la garniture à la tomate, tandis que le fromage forme une simple couche gratinée sur le dessus. La passata apporte de l’humidité, si bien que la viande n’est pas sèche à la sortie du four. C’est une bonne recette de gratin pour le déjeuner, facile à diviser en portions et à servir comme repas familial.
Ingrédients
Portions: 4
1 grande courgette
400 g de viande hachée de porc et de bœuf
300 ml de passata
1 oignon
70 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Préchauffez le four à 190 °C en chaleur statique et placez la grille au niveau central. Coupez la courgette en demi-rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et hachez finement l’oignon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l’oignon pendant 2 minutes, ajoutez la viande et poursuivez la cuisson pendant 6 à 8 minutes en séparant les morceaux. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir, la courgette et la passata, puis faites cuire pendant 8 à 10 minutes sans couvercle, jusqu’à ce que la sauce épaississe et ne soit pas aqueuse.
Transférez la sauce dans un plat allant au four et égalisez la surface.
Parsemez de fromage et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la courgette soit tendre lorsqu’on la pique.
Laissez reposer pendant 5 minutes et servez.
Valeurs nutritionnelles estimées
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