Poivrons farcis au riz et à la dinde
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/poivrons-farcis-au-riz-et-a-la-dinde
À propos de cette recette
Ces poivrons farcis au riz et à la dinde sont un repas rassasiant au four : les poivrons accueillent une garniture de dinde hachée, de riz, de passata et d’oignon. Le riz absorbe bien la sauce tomate, la dinde apporte une viande délicate, tandis que le poivron devient plus doux et tendre au four. Ce plat convient lorsque vous souhaitez servir un repas complet en une portion sans préparer d’accompagnement séparé. La recette est simple, mais sa présentation est plus soignée que celle d’un simple riz à la viande.
Ingrédients
Portions: 4
4 poivrons
300 g de dinde hachée
120 g de riz
300 ml de passata
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
100 g de mozzarella râpée
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Préchauffez le four à 190 °C en chaleur statique et placez la grille au niveau central. Coupez le haut des poivrons, retirez les graines et placez les poivrons dans un plat. Faites cuire le riz pendant 8 à 10 minutes afin qu’il reste légèrement ferme, puis égouttez-le.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l’oignon finement haché pendant 2 minutes, ajoutez la dinde hachée et poursuivez la cuisson pendant 6 à 8 minutes en séparant les morceaux. Ajoutez la passata et le riz, puis faites cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la garniture épaississe. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, puis mélangez soigneusement.
Répartissez la garniture entre les 4 poivrons, couvrez hermétiquement le plat de papier aluminium et enfournez.
Faites cuire à couvert pendant 20 minutes. Découvrez, parsemez chaque poivron de 25 g de mozzarella et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré, que le poivron soit tendre et que la garniture soit bien chaude et entièrement cuite.
Laissez reposer pendant 5 minutes et servez 1 poivron par portion.
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