Fajitas au poulet, aux poivrons et à l’oignon
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/fajitas-au-poulet-aux-poivrons-et-a-loignon
À propos de cette recette
Les fajitas au poulet, aux poivrons et à l’oignon sont un repas rapide et parfumé, servi dans des tortillas chaudes. Faites revenir les lanières de poulet juteuses à feu vif avec des poivrons colorés, de l’oignon, de l’ail et des épices, puis arrosez-les de citron vert. Servez de préférence aussitôt, avec les accompagnements disposés sur la table afin que chacun puisse garnir sa tortilla selon ses envies.
Ingrédients
Fajitas
600 g de blancs de poulet, sans peau ni os
2 poivrons rouges
1 gros oignon
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile végétale, à répartir
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika doux
½ cuillère à café d’origan séché
½ cuillère à café de piment en poudre
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 citron vert
8 tortillas de blé
Étapes
Coupez le poulet en fines lanières. Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières, émincez l’oignon en lamelles et hachez finement l’ail. Dans un petit bol, mélangez le cumin, le paprika doux, l’origan, le piment, le sel et le poivre.
Mélangez les lanières de poulet avec la moitié du mélange d’épices, l’ail et 1 cuillère à soupe d’huile, afin de bien les enrober.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir le poulet pendant environ 6–8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lanières soient dorées en surface. Transférez-les dans une assiette.
Versez la cuillère à soupe d’huile restante dans la même poêle. Ajoutez l’oignon et les poivrons ainsi que le reste des épices, puis faites revenir le tout pendant 6–8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres tout en restant légèrement croquants et par endroits grillés.
Remettez le poulet dans la poêle et faites revenir le tout encore 2–3 minutes, jusqu’à ce que les ingrédients soient chauds et que les parfums se mêlent. Retirez la poêle du feu et arrosez la garniture avec le jus du citron vert.
Réchauffez les tortillas une par une dans une poêle sèche pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient souples et chaudes. Garnissez-les de poulet et de légumes, puis servez aussitôt.
Valeurs nutritionnelles estimées
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