Galettes de viande hachée aux pommes de terre
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/galettes-de-viande-hachee-aux-pommes-de-terre
À propos de cette recette
Les galettes de viande hachée aux pommes de terre constituent un plat familial classique à base de viande hachée de porc et de bœuf, d’œuf, de petit pain trempé, d’oignon et de pommes de terre cuites. Le petit pain trempé aide les galettes à rester plus tendres à l’intérieur, tandis que l’oignon leur donne un goût plus prononcé. Faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés et entièrement cuites à cœur. Servies avec les pommes de terre, elles forment un repas simple et rassasiant sans qu’il soit nécessaire de préparer une sauce supplémentaire.
Ingrédients
Portions: 4
500 g de viande hachée de porc et de bœuf
1 œuf
1 petit pain trempé dans 100 ml d’eau puis soigneusement essoré
500 g de pommes de terre
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile de colza (environ 12 g)
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Faites cuire les pommes de terre pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, afin qu’elles soient prêtes à être servies avec les galettes.
Mélangez la viande avec l’œuf, le petit pain essoré, l’oignon finement haché, le sel et le poivre, juste assez pour obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Formez des galettes de taille égale et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et entièrement cuites à cœur.
Servez immédiatement avec les pommes de terre chaudes.
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