Gratin de penne au poulet et au brocoli
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/gratin-de-penne-au-poulet-et-au-brocoli
À propos de cette recette
Ce gratin de penne au poulet et au brocoli est un plat simple au four, préparé avec de la crème et du fromage gratiné. Le fromage râpé forme une couche dorée sur le dessus et aide l’ensemble à se tenir après la cuisson. Il est conseillé de cuire les pâtes al dente afin qu’elles ne se défassent pas au four et qu’elles préservent la structure du gratin. Faites brièvement revenir ou chauffer le poulet et le brocoli au préalable afin que la garniture ne soit pas aqueuse. À la sortie du four, attendez quelques minutes pour pouvoir découper plus facilement le gratin en portions.
Ingrédients
Portions: 4
250 g de penne
250 g de filet de poulet
1 brocoli
150 ml de crème liquide
80 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe d’huile de colza
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Préchauffez le four à 190 °C en chaleur statique et placez la grille au niveau central. Faites cuire les pâtes pendant 6 à 8 minutes et ajoutez le brocoli séparé en petits bouquets dans la casserole pendant les 3 minutes finales. Égouttez.
Coupez le poulet en dés d’environ 1,5 cm. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Versez la crème, baissez le feu et faites cuire pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, puis mélangez soigneusement.
Mélangez les pâtes et le brocoli avec le poulet et toute la sauce à la crème, puis répartissez le mélange en une couche uniforme dans un plat.
Parsemez de fromage et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne sur les bords, que le fromage soit doré et que le poulet soit entièrement cuit.
Laissez reposer pendant 5 minutes et servez.
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