Lasagnes à la viande hachée
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/lasagnes-a-la-viande-hachee
À propos de cette recette
Les lasagnes à la viande hachée sont un plat classique composé de couches de sauce à la viande, de béchamel et de fromage gratiné. Une fois dorée, la viande hachée de porc et de bœuf se mélange à la passata pour former une sauce tomate simple qui hydrate bien les feuilles de lasagnes pendant la cuisson. La béchamel adoucit la saveur et aide à former des couches tendres et régulières, tandis que le fromage râpé dore sur le dessus. Il est conseillé de commencer le montage par une fine couche de sauce afin que les pâtes n’attachent pas au plat. Après la cuisson, laissez reposer les lasagnes quelques minutes : elles se découperont plus facilement et les portions se tiendront bien.
Ingrédients
Portions: 9
12 feuilles de lasagnes
750 g de viande hachée de porc et de bœuf
750 ml de passata
600 ml de sauce béchamel
150 g de fromage râpé
Étapes
Préchauffez le four à 180 °C en chaleur statique. Dans une grande poêle sèche, faites cuire la viande à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes en la séparant avec une spatule. Versez la passata et faites cuire pendant 12 minutes sans couvercle.
Faites chauffer la béchamel dans une casserole à feu doux pendant 2 à 3 minutes en remuant afin qu’elle soit facile à étaler.
Étalez une fine couche de sauce à la viande au fond d’un plat d’environ 23 × 33 cm. Formez quatre couches de trois feuilles de lasagnes en répartissant entre elles la sauce à la viande, la béchamel et le fromage ; recouvrez soigneusement la dernière couche de pâtes de béchamel et de fromage.
Couvrez hermétiquement le plat de papier aluminium et faites cuire au niveau central pendant 30 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient tendres lorsqu’on les pique et que le dessus soit doré.
Laissez reposer les lasagnes pendant 5 minutes, puis découpez-les en neuf portions égales.
Valeurs nutritionnelles estimées
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