Ragoût de dinde aux poivrons
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/ragout-de-dinde-aux-poivrons
À propos de cette recette
Le ragoût de dinde aux poivrons est un déjeuner léger à la tomate, avec des morceaux de volaille et des poivrons doux. Le filet de dinde cuit rapidement : faites-le d’abord revenir brièvement, puis laissez-le mijoter dans la passata juste assez pour l’attendrir. Les poivrons apportent de la couleur et une douceur naturelle qui s’accorde bien avec la base d’oignon de la sauce. La passata épaissit l’ensemble et forme une sauce simple sans crème. Servez immédiatement, pendant que la dinde est tendre, les poivrons gardent un peu de texture et que la sauce n’est pas aqueuse.
Ingrédients
Portions: 4
300 g de filet de dinde
2 poivrons
1 oignon
300 ml de passata de tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
Étapes
Coupez la dinde en dés et les poivrons en lanières, puis hachez finement l’oignon.
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et commence à devenir translucide.
Ajoutez la dinde et les poivrons, puis poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la viande commence à se raffermir. Ajoutez ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre noir, puis mélangez soigneusement.
Versez la passata et laissez mijoter 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que la sauce tomate réduise légèrement.
Servez immédiatement, pendant que la dinde est juteuse, les poivrons tendres et la sauce tomate adhère bien aux morceaux de viande.
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