Riz au saumon et aux petits pois
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/riz-au-saumon-et-aux-petits-pois
À propos de cette recette
Le riz au saumon et aux petits pois est un déjeuner simple associant un poisson délicat, un légume vert et une base légère de riz. Cuit séparément, le saumon reste juteux et se détache facilement en gros morceaux que vous pouvez incorporer délicatement au plat. Les petits pois apportent de la douceur, de la couleur et une note plus fraîche, tandis que l’oignon revenu dans l’huile d’olive renforce la saveur du riz. Ne mélangez pas le saumon trop vigoureusement afin qu’il ne se défasse pas complètement. Servez dès que les ingrédients sont réunis, pendant que le riz est chaud et que le poisson reste bien visible en morceaux.
Ingrédients
Portions: 3
120 g de riz
220 g de saumon
150 g de petits pois
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
Étapes
Préchauffez le four à chaleur statique à 200 °C et placez la grille au milieu. Faites cuire le riz pendant la durée indiquée sur l’emballage, égouttez-le si nécessaire et laissez-le reposer 5 minutes à couvert.
Faites chauffer 1 cuillère à café de l’huile d’olive mesurée dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon finement haché 3 minutes, ajoutez les petits pois et réchauffez encore 3 à 4 minutes.
Séchez le saumon, assaisonnez-le avec ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre noir, badigeonnez-le avec les 2 cuillères à café d’huile d’olive restantes et faites-le cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit et commence à s’effeuiller facilement. Après cuisson, séparez-le en gros morceaux.
Mélangez le riz avec l’oignon et les petits pois, puis incorporez délicatement le saumon.
Répartissez en 3 portions et servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles estimées
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