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Poulet à la grecque au poivron et à la feta
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/poulet-a-la-grecque-au-poivron-et-a-la-feta
À propos de cette recette
Le poulet à la grecque au poivron et à la feta est un plat accompagné de boulgour, de poivron doux et d’un fromage salé au goût prononcé. Le filet de poulet reste tendre après avoir été saisi, le poivron apporte de la couleur et une douceur fraîche, tandis que la feta ajoute une note crémeuse et salée. Le boulgour convient bien à cet ensemble, car il cuit rapidement et ne masque pas le goût des autres ingrédients. Il est préférable d’ajouter la feta à la fin et de la réchauffer seulement légèrement afin qu’elle ne fonde pas complètement. Servez immédiatement, lorsque la viande est juteuse et que le poivron conserve encore une texture bien présente.
Ingrédients
300 g de filet de poulet
1 poivron rouge
60 g de feta
120 g de boulgour
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Étapes
Faites cuire le boulgour pendant 10–12 minutes avec la quantité d’eau indiquée sur le paquet. Lorsqu’il est tendre, égouttez l’éventuel excédent d’eau et gardez-le couvert le temps de terminer la viande.
Coupez le filet de poulet en morceaux de 2 à 3 cm. Faites chauffer l’huile d’olive et faites cuire le poulet pendant 4 à 5 minutes à feu moyen-vif en le retournant, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Lavez le poivron, retirez les graines et les membranes blanches, puis coupez la chair en fines lanières. Ajoutez-les au poulet et poursuivez la cuisson 4–5 minutes en remuant, jusqu’à ce que le poivron soit tendre tout en gardant sa forme et que le poulet soit entièrement cuit à cœur.
Retirez la poêle du feu, ajoutez la feta émiettée et mélangez délicatement.
Servez immédiatement avec le boulgour, lorsque la viande est juteuse et que les autres ingrédients conservent encore une texture bien présente.
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