Poulet au brocoli avec du riz
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/poulet-au-brocoli-avec-du-riz
À propos de cette recette
Le poulet au brocoli avec du riz est un repas simple à la poêle, à base de viande tendre, d’un légume vert et d’une base neutre de riz. Le brocoli apporte de la couleur et un léger croquant, tandis que l’ail renforce la saveur sans former de sauce lourde. Il vaut mieux commencer par faire dorer le poulet dans l’huile d’olive et ajouter le brocoli plus tard, afin qu’il ne perde pas sa tenue et ne se défasse pas dans la poêle. Faites cuire le riz séparément et servez-le immédiatement avec la viande et les légumes chauds. C’est un bon choix lorsque vous souhaitez préparer un repas consistant mais encore assez léger.
Ingrédients
Portions: 3
300 g de filet de poulet
1 petit brocoli
120 g de riz
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Faites cuire le riz selon la proportion d’eau et la durée indiquées sur l’emballage, puis laissez-le reposer à couvert pendant 5 minutes.
Séparez le brocoli en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fermes mais faciles à piquer avec une fourchette.
Coupez le poulet en morceaux de 2 à 3 cm et saupoudrez-le de 1/2 cuillère à café de sel et de 1/4 cuillère à café de poivre noir. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire la viande pendant 6 à 8 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit presque cuite ; ajoutez l’ail haché pendant les 30 à 60 secondes finales.
Ajoutez le brocoli au poulet et faites chauffer pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que la viande soit entièrement cuite à cœur.
Servez immédiatement avec le riz cuit.
Valeurs nutritionnelles estimées
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