Poulet au curry et aux légumes
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/poulet-au-curry-et-aux-legumes
À propos de cette recette
Le poulet au curry et aux légumes est un repas rapide servi avec du riz, un curry doux et une sauce crémeuse au lait de coco. Le filet de poulet forme une base rassasiante, la carotte apporte une douceur délicate et le curry donne à l’ensemble une couleur chaude ainsi qu’un arôme épicé. Il est utile de faire brièvement revenir le curry avec la carotte avant de verser le lait de coco afin que l’épice parfume pleinement la sauce. Faites cuire le riz en parallèle pour qu’il soit prêt lorsque la sauce commence à épaissir légèrement. Servez immédiatement, avec le poulet bien enrobé de la douce sauce au lait de coco.
Ingrédients
Portions: 3
300 g de filet de poulet
120 g de riz
150 ml de lait de coco
1 carotte
1 cuillère à café de curry doux
1 cuillère à soupe d’huile de colza (environ 12 g)
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Faites cuire le riz de façon à ce que les grains restent bien séparés, puis réservez-le à couvert pendant la préparation du poulet dans la sauce curry au lait de coco.
Coupez le poulet en morceaux de 2 à 3 cm. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire la viande à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Ajoutez la carotte et le curry, puis faites revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’épice commence à libérer son arôme et que le légume s’attendrisse légèrement. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, puis mélangez soigneusement.
Versez le lait de coco et faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit.
Servez immédiatement le poulet sur le riz, lorsque la sauce au lait de coco est encore lisse et enrobe bien les morceaux de viande et de carotte.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
2 notes
Commentaires