Riz à la dinde et aux légumes
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/riz-a-la-dinde-et-aux-legumes
À propos de cette recette
Le riz à la dinde et aux légumes est un déjeuner rapide à la poêle, fondé sur une association simple de riz, de volaille, de carotte et de poivron. La dinde forme une base légère et rassasiante, la carotte apporte une douceur délicate et le poivron ajoute de la couleur et une saveur plus fraîche. Faites cuire le riz à l’avance et laissez-le reposer quelques minutes afin qu’il ne colle pas lorsque vous le mélangerez aux autres ingrédients. Faites revenir les légumes brièvement, juste assez pour les attendrir légèrement sans leur faire perdre toute leur texture. Servez dès que les ingrédients sont réunis, pendant que le riz est chaud et la dinde juteuse.
Ingrédients
Portions: 2
120 g de riz
250 g de filet de dinde
1 carotte
½ poivron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
¼ cuillère à café de sel
⅛ cuillère à café de poivre noir
Étapes
Faites cuire le riz en veillant à bien séparer les grains, puis laissez-le reposer à couvert avant de le mélanger à la dinde et aux légumes.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Assaisonnez la dinde avec ¼ cuillère à café de sel et ⅛ cuillère à café de poivre noir, puis faites-la revenir 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Ajoutez la carotte et le poivron, puis poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez-le avec la dinde, la carotte et le poivron, juste assez pour répartir uniformément les ingrédients.
Servez immédiatement, pendant que la dinde est encore juteuse et que la carotte et le poivron restent légèrement fermes après cette courte cuisson.
Valeurs nutritionnelles estimées
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