Salade de dinde au boulgour
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/salade-de-dinde-au-boulgour
À propos de cette recette
La salade de dinde au boulgour est une salade-repas consistante composée de filet de dinde, de boulgour, de tomate, de concombre et de roquette. Le boulgour forme une base rassasiante, la dinde apporte des protéines et, grâce aux légumes frais, le plat n’est pas lourd. La roquette ajoute une note légèrement poivrée qui accompagne bien la viande délicate et le boulgour au goût neutre. C’est une bonne recette de salade de dinde à manger immédiatement ou après l’avoir laissée tiédir légèrement, y compris comme repas à emporter.
Ingrédients
Portions: 2
250 g de filet de dinde
100 g de boulgour
1 tomate
1/2 concombre
une poignée de roquette
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
Étapes
Préchauffez le four traditionnel à 200 °C et placez la grille à mi-hauteur. Faites cuire le boulgour en respectant le temps indiqué sur l’emballage, puis laissez-le tiédir pendant 5 minutes.
Séchez la dinde et frottez-la avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, la moitié du sel et la moitié du poivre. Faites-la cuire au four pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit entièrement cuite. Laissez reposer la viande pendant 5 minutes, puis coupez-la en fines tranches.
Coupez la tomate et le concombre en dés.
Mélangez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes avec le jus de citron, la moutarde et le reste du sel et du poivre. Mélangez cette vinaigrette avec le boulgour, la roquette, la tomate et le concombre.
Disposez les tranches de dinde sur la salade et servez.
Valeurs nutritionnelles estimées
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