Salade de saumon et pommes de terre
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/salade-de-saumon-et-pommes-de-terre
À propos de cette recette
La salade de saumon et pommes de terre est une salade-repas consistante composée de saumon au four, de pommes de terre cuites, de concombre, de roquette et de yaourt. Les pommes de terre forment une base rassasiante, le saumon apporte des protéines et un goût prononcé, tandis que le concombre et la roquette équilibrent l’ensemble par leur fraîcheur. Le yaourt lie la salade sans la rendre lourde. C’est une bonne recette de repas au saumon que vous pouvez servir après l’avoir laissé tiédir légèrement ou préparer plus tôt pour le manger dans la journée.
Ingrédients
Portions: 2
260 g de filet de saumon cru sans peau
400 g de pommes de terre
1 concombre
une poignée de roquette
100 g de yaourt nature
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
Étapes
Préchauffez le four traditionnel à 200 °C et placez la grille à mi-hauteur. Faites cuire les pommes de terre pendant 18 à 22 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égouttez-les et laissez-les reposer pendant 10 minutes, puis coupez-les en gros morceaux.
Séchez le saumon, placez-le dans un petit plat et faites-le cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit et commence à s’effeuiller facilement. Laissez-le reposer pendant 3 minutes, puis séparez-le en gros morceaux.
Coupez le concombre en demi-rondelles et séchez soigneusement la roquette.
Mélangez le yaourt avec le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette lisse.
Mettez les pommes de terre, le concombre, la roquette et les morceaux de saumon dans un saladier. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement afin que le poisson ne se défasse pas. Répartissez en 2 portions et servez.
Valeurs nutritionnelles estimées
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