Saumon au four avec riz et brocoli
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/saumon-au-four-avec-riz-et-brocoli
À propos de cette recette
Le saumon au four avec riz et brocoli est un plat de poisson classique et léger, pour lequel une cuisson brève et des accompagnements simples sont essentiels. Les filets de saumon cuisent rapidement : il est donc préférable de ne les mettre au four que lorsque le riz est presque prêt et que le brocoli est préparé pour une cuisson courte. Le citron souligne le goût du poisson et équilibre le gras délicat du saumon, tandis que le brocoli ajoute une note végétale fraîche. C’est une bonne recette pour préparer un repas complet sans sauce élaborée et sans devoir surveiller plusieurs casseroles en même temps.
Ingrédients
Portions: 2
2 filets de saumon
120 g de riz
1 petit brocoli
1 citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Faites cuire le riz en respectant le temps indiqué sur l’emballage et laissez-le à couvert. Préchauffez le four traditionnel à 200 °C et placez la grille à mi-hauteur.
Séchez les filets de saumon, assaisonnez-les avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre noir, arrosez-les d’huile d’olive, disposez-les dans un plat côté peau vers le bas et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la chair soit cuite et commence à s’effeuiller facilement.
Séparez le brocoli en fleurettes de taille égale et faites-les cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient d’un vert vif, tendres mais encore légèrement fermes.
Arrosez le saumon cuit avec le jus de la moitié du citron ; coupez le reste du citron en quartiers.
Servez immédiatement le saumon avec le riz, le brocoli et les quartiers de citron.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
1 note
Commentaires