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Saumon aux légumes rôtis
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/saumon-aux-legumes-rotis
À propos de cette recette
Le saumon aux légumes rôtis est un plat simple à base de filets de saumon, de courgette, de poivron, d’oignon et d’huile d’olive. La cuisson au four permet de préparer ensemble le poisson et les légumes, sans sauce lourde et sans rester longtemps devant la poêle. Le poivron apporte de la douceur, la courgette s’attendrit et absorbe la saveur de l’huile d’olive, tandis que l’oignon renforce l’arôme de tout le plat. C’est une bonne recette de saumon aux légumes cuits au four lorsque vous souhaitez manger quelque chose de rassasiant tout en restant léger.
Ingrédients
2 filets de saumon
1 courgette
1 poivron
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et placez la grille à mi-hauteur. Coupez la courgette en demi-rondelles de 1,5 cm d’épaisseur, le poivron en morceaux d’environ 2 cm et l’oignon en huit quartiers. Mélangez les légumes avec l’huile d’olive et répartissez-les en une seule couche sur une plaque.
Faites cuire les légumes pendant 15 minutes. Écartez-les ensuite vers les côtés de la plaque et disposez au centre les filets de saumon épongés, assaisonnés avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre noir. Poursuivez la cuisson de l’ensemble pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et que le saumon soit cuit et commence à s’effeuiller facilement.
Déposez les filets de saumon entiers sur les assiettes et mélangez délicatement les légumes sur la plaque.
Répartissez les légumes chauds à côté des filets de saumon.
Servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles estimées
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