Soupe au poulet et aux légumes
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-au-poulet-et-aux-legumes
À propos de cette recette
La soupe au poulet et aux légumes est une soupe au bouillon légère mais consistante, avec du filet de poulet, de la carotte, de la courgette et des petits pois. Le poulet apporte des protéines et rend la soupe plus rassasiante, tandis que les légumes donnent une douceur naturelle, de la couleur et une saveur délicate. La courgette s’attendrit rapidement : mieux vaut ne pas la cuire trop longtemps afin qu’elle ne perde pas sa texture. C’est un bon choix pour un repas quotidien lorsque vous souhaitez préparer une soupe de légumes plus consistante.
Ingrédients
Portions: 4
200 g de filet de poulet
1 carotte
1 courgette
900 ml de bouillon
1 poignée de petits pois
Étapes
Coupez le filet de poulet en petits dés, la carotte en fines rondelles et la courgette en demi-rondelles. Mesurez les petits pois séparément, car il suffit de les ajouter à la fin de la cuisson.
Ajoutez le poulet et la carotte au bouillon, puis faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit presque cuite et que la carotte commence à s’attendrir.
Ajoutez la courgette et les petits pois pendant les 4 à 6 minutes finales de cuisson. Retirez la soupe du feu lorsque la courgette est tendre tout en restant légèrement perceptible.
Valeurs nutritionnelles estimées
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