Soupe de dinde aux lentilles corail
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-de-dinde-aux-lentilles-corail
À propos de cette recette
La soupe de dinde aux lentilles corail, à la carotte et au curry est une soupe consistante à base de bouillon, adaptée à un déjeuner rassasiant. Le filet de dinde apporte des protéines et permet d’en faire un repas complet, tandis que les lentilles corail épaississent naturellement le bouillon. La carotte adoucit la saveur par une légère note sucrée, et le curry ajoute un parfum chaud et bien marqué. C’est une bonne option si vous souhaitez une soupe à la viande plus légère que les plats classiques enrichis de crème.
Ingrédients
Portions: 4
180 g de lentilles corail
180 g de filet de dinde
1 carotte
900 ml de bouillon
1 cuillère à café de curry
Étapes
Rincez les lentilles corail, coupez la dinde en petits morceaux et préparez la carotte pour la cuire dans le bouillon au curry.
Ajoutez la dinde et la carotte au bouillon, puis faites cuire quelques minutes, jusqu’à ce que la viande commence à devenir opaque.
Ajoutez les lentilles corail rincées et le curry, puis faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et épaississent légèrement la soupe.
Arrêtez la cuisson lorsque la dinde est tendre et que les lentilles se sont bien mêlées au bouillon. Laissez reposer la soupe quelques minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles estimées
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