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Soupe aux poireaux et au poulet
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-aux-poireaux-et-au-poulet
À propos de cette recette
Cette soupe crémeuse et rassasiante est préparée avec du bouillon, des poireaux, du filet de poulet, des pommes de terre et de la crème. Les poireaux lui apportent une saveur végétale délicatement sucrée, tandis que les pommes de terre l’épaississent et la rendent plus consistante. Le poulet apporte des protéines et transforme une soupe légère aux poireaux en un déjeuner plus complet. La crème adoucit l’ensemble et lui donne une texture veloutée qui rappelle la cuisine maison sans nécessiter beaucoup d’ingrédients.
Ingrédients
2 poireaux
200 g de filet de poulet
900 ml de bouillon
2 pommes de terre
2 cuillères à soupe de crème
Étapes
Fendez les poireaux dans la longueur, rincez-les soigneusement entre les couches et coupez-les en demi-rondelles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, puis détaillez le filet de poulet en petits morceaux.
Faites chauffer les poireaux dans une casserole pendant 4 à 5 minutes avec environ 50 ml de bouillon prélevés sur les 900 ml indiqués, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et plus doux.
Ajoutez le poulet et les pommes de terre, versez le reste du bouillon et faites cuire pendant 18 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le poulet cuit.
Délayez la crème avec du bouillon chaud, incorporez-la à la soupe une fois le poulet et les pommes de terre cuits, puis réchauffez brièvement sans faire bouillir vivement.
Valeurs nutritionnelles estimées
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