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Soupe de chou-fleur au poulet
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-de-chou-fleur-au-poulet
À propos de cette recette
La soupe de chou-fleur au poulet, à la carotte, au bouillon et à la crème fraîche est une soupe douce et nourrissante pour un déjeuner simple. Le chou-fleur lui donne une délicate saveur végétale, tandis que le filet de poulet la rend plus rassasiante et lui permet de remplacer un repas léger. La carotte apporte une douceur naturelle, et la crème fraîche adoucit le bouillon et donne à l’ensemble la texture d’une soupe maison. Cette recette convient lorsque vous recherchez un plat léger mais néanmoins consistant.
Ingrédients
½ chou-fleur
180 g de filet de poulet
900 ml de bouillon
1 carotte
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Étapes
Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes, épluchez et coupez la carotte en rondelles, puis coupez le filet de poulet en petits dés. Réservez la crème fraîche pour terminer la soupe.
Ajoutez la carotte au bouillon et faites cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite les fleurettes de chou-fleur et les morceaux de poulet, puis poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet entièrement cuit.
Tempérez la crème fraîche avec quelques cuillères de soupe chaude, versez-la dans la casserole et réchauffez brièvement sans faire bouillir vivement.
Valeurs nutritionnelles estimées
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