Soupe de pois chiches au curry
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-de-pois-chiches-au-curry
À propos de cette recette
La soupe de pois chiches au curry est une soupe végétale au bouillon de légumes, avec des pois chiches, de la carotte et de l’oignon. Les pois chiches la rendent rassasiante et lui donnent une texture légèrement crémeuse, tandis que le curry apporte un parfum chaud et épicé sans nécessiter une longue liste d’épices. La carotte ajoute une douceur délicate qui équilibre bien l’assaisonnement. C’est une façon simple de préparer une soupe nourrissante sans viande et sans produits laitiers pour un déjeuner quotidien.
Ingrédients
Portions: 6
1 boîte de pois chiches
1 carotte
1 oignon
900 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à café de curry
Étapes
Égouttez et rincez les pois chiches, coupez la carotte en petits dés et hachez finement l’oignon.
Faites chauffer l’oignon dans une casserole pendant 4 minutes dans environ 50 ml de bouillon prélevés sur les 900 ml indiqués. Ajoutez 1 cuillère à café de curry et remuez pendant 30 secondes.
Ajoutez la carotte, versez le reste du bouillon et faites cuire 10 minutes.
Ajoutez les pois chiches égouttés et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Vérifiez la tendreté de la carotte et servez lorsque les pois chiches sont chauds tout en gardant leur texture.
Valeurs nutritionnelles estimées
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