Généré par IA
Soupe de tomates aux boulettes de dinde
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-de-tomates-aux-boulettes-de-dinde
À propos de cette recette
La soupe de tomates aux boulettes de dinde est une soupe consistante à base de bouillon et de passata, dans laquelle de tendres boulettes remplacent les garnitures classiques. La dinde hachée mélangée à l’œuf et à la chapelure donne des boulettes moelleuses et légères qui s’accordent bien avec la base tomate. La passata apporte une saveur de tomate marquée, tandis que le bouillon réunit l’ensemble en une soupe complète pour le déjeuner. C’est une bonne version pour qui souhaite une soupe de tomates plus rassasiante tout en restant douce.
Ingrédients
1 litre de bouillon
500 ml de passata de tomates
200 g de dinde hachée
1 cuillère à soupe de chapelure
1 œuf
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
Étapes
Dans un saladier, mélangez brièvement la dinde hachée avec l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre, juste assez pour obtenir un mélange homogène. Prélevez de petites portions similaires et formez des boulettes de la taille d’une noix. Des mains légèrement humides facilitent la manipulation de cette préparation souple. N’ajoutez pas de chapelure sans nécessité ; une quantité supplémentaire modifierait les proportions et rendrait les boulettes plus fermes.
Dans une casserole large, mélangez le bouillon et la passata et portez à légère ébullition. Déposez les boulettes une à une en les espaçant. Après leur ajout, baissez le feu et faites cuire 12–15 minutes à partir de la reprise d’un léger frémissement. Au début, ne remuez pas vigoureusement pour éviter que la préparation souple ne se défasse. Vérifiez au thermomètre le cœur de l’une des plus grosses boulettes : il doit atteindre au moins 74°C. Prolongez la cuisson si nécessaire.
Répartissez les boulettes cuites en quatre portions et versez la soupe chaude dessus. Servez lorsque la viande est entièrement cuite et que les boulettes gardent leur forme. Le simple fait qu’elles remontent à la surface ne remplace pas la vérification de leur cœur.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
2 notes
Commentaires