Soupe de tomates épicée aux pois chiches
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-de-tomates-epicee-aux-pois-chiches
À propos de cette recette
La soupe de tomates épicée aux pois chiches est une soupe épaisse et réconfortante à base de passata et de bouillon de légumes. Les pois chiches la rendent rassasiante sans avoir besoin d’ajouter des pâtes ou du riz, tandis que le piment lui donne un caractère bien marqué et légèrement relevé. L’huile d’olive aide à faire ressortir la saveur de la base tomate et adoucit l’ensemble. C’est une version plus consistante de la soupe de tomates, préparée avec une liste d’ingrédients toujours courte.
Ingrédients
Portions: 4
1 litre de bouillon de légumes
500 ml de passata de tomates
½ boîte de pois chiches
½ cuillère à café de piment
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Étapes
Égouttez et rincez les pois chiches. Préparez la passata, le bouillon, le piment et l’huile d’olive à côté de la casserole afin de réaliser rapidement la base tomate de la soupe.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez le piment et la passata, puis chauffez 2 minutes en remuant. Versez le bouillon et portez à ébullition.
Ajoutez les pois chiches et laissez cuire 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et que les saveurs se mélangent.
Goûtez la soupe et servez-la lorsque les pois chiches sont bien chauds et que la base tomate présente une consistance homogène.
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