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Soupe de tomates épicée aux pois chiches
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-de-tomates-epicee-aux-pois-chiches
À propos de cette recette
Cette soupe épicée à la tomate et aux pois chiches est légère et réchauffante, préparée avec de la passata et du bouillon de légumes. Une petite quantité de pois chiches apporte de la texture et le piment lui donne un caractère légèrement relevé. L’huile d’olive arrondit la saveur de la base tomate. Cette recette simple, composée de peu d’ingrédients, se sert en entrée ; pour un repas plus consistant, préparez séparément du pain ou un autre accompagnement.
Ingrédients
1 litre de bouillon de légumes
500 ml de passata de tomates
½ boîte de pois chiches
½ cuillère à café de piment
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Étapes
Égouttez et rincez les pois chiches. Préparez la passata, le bouillon, le piment et l’huile d’olive à côté de la casserole afin de réaliser rapidement la base tomate de la soupe.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez le piment et la passata, puis chauffez 2 minutes en remuant. Versez le bouillon et portez à ébullition.
Ajoutez les pois chiches et laissez cuire 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et que les saveurs se mélangent.
Goûtez la soupe et servez-la lorsque les pois chiches sont bien chauds et que la base tomate présente une consistance homogène.
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