Pollo al forno con mozzarella e passata
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/pollo-al-forno-con-mozzarella-e-passata
Informazioni sulla ricetta
Il pollo al forno con mozzarella e passata è un pasto completo preparato con petto di pollo, patate e una delicata salsa di pomodoro. La passata mantiene umida la carne, le patate rendono il piatto completo e la mozzarella gratina in superficie attenuando il gusto del pomodoro. Sbollenta le patate oppure tagliale più sottili, così si ammorbidiranno nello stesso tempo del pollo. Dopo aver tolto la pirofila dal forno, attendi qualche minuto affinché il formaggio e la salsa si assestino leggermente. Servi caldo, preferibilmente direttamente dalla pirofila.
Ingredienti
Porzioni: 3
Ingredienti
300 g di petto di pollo
200 ml di passata di pomodoro
80 g di mozzarella
300 g di patate
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Preriscalda il forno a 190°C in modalità statica. Taglia le patate a cubetti di circa 2 cm, immergile nell'acqua bollente e cuocile per 8 minuti, quindi scolale accuratamente.
Taglia il petto di pollo nel senso della lunghezza in tre pezzi di spessore simile. Disponi il pollo e le patate in un solo strato in una pirofila di circa 20 × 25 cm, aggiungi 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, irrora con l'olio, mescola e versa sopra la passata.
Spezzetta la mozzarella e distribuiscila sul pollo. Cuoci sul ripiano centrale per 25-30 minuti, finché il pollo sarà ben cotto, le patate tenere e il formaggio leggermente dorato.
Dopo averla sfornata, lascia riposare la preparazione per 3 minuti, affinché la salsa e il formaggio si assestino leggermente.
Dividi il pollo, le patate e la salsa in tre porzioni uguali.
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