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Pollo al forno con mozzarella e passata
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/pollo-al-forno-con-mozzarella-e-passata
Informazioni sulla ricetta
Il pollo al forno con mozzarella e passata è un pasto completo con filetto di pollo, patate e una delicata salsa di pomodoro. La passata mantiene la carne in un ambiente umido, le patate rendono il piatto completo e la mozzarella gratina in superficie, addolcendo il sapore del pomodoro. Le patate vengono tagliate a dadini e precotte affinché diventino morbide nello stesso tempo del pollo. Una volta sfornato, lascia riposare per qualche minuto, così il formaggio e la salsa si assestano leggermente. Servi caldo, preferibilmente direttamente dalla pirofila.
Ingredienti
Ingredienti
300 g di petto di pollo
200 ml di passata di pomodoro
80 g di mozzarella
300 g di patate
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Preriscalda il forno a 190°C in modalità statica. Taglia le patate a cubetti di circa 2 cm, immergile nell'acqua bollente e cuocile per 8 minuti, quindi scolale accuratamente.
Taglia il petto di pollo nel senso della lunghezza in tre pezzi di spessore simile. Disponi il pollo e le patate in un solo strato in una pirofila di circa 20 × 25 cm, aggiungi 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, irrora con l'olio, mescola e versa sopra la passata.
Spezzetta la mozzarella e distribuiscila sul pollo. Cuoci sul ripiano centrale per 25-30 minuti, finché il pollo sarà ben cotto, le patate tenere e il formaggio leggermente dorato.
Dopo averla sfornata, lascia riposare la preparazione per 3 minuti, affinché la salsa e il formaggio si assestino leggermente.
Dividi il pollo, le patate e la salsa in tre porzioni uguali.
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