Pollo con funghi e grano saraceno
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/pollo-con-funghi-e-grano-saraceno
Informazioni sulla ricetta
Il pollo con funghi e grano saraceno è un piatto saziante preparato con petto di pollo, cipolla e olio d'oliva. I funghi donano al piatto un gusto più intenso e leggermente terroso, mentre il grano saraceno si abbina bene alla carne e alla cipolla rosolate. Questa semplice combinazione rende il piatto sostanzioso, ma non richiede panna, formaggio né una salsa pesante. La ricetta è adatta a un pranzo quotidiano con pollo e grano saraceno, soprattutto se desideri una lista breve di ingredienti.
Ingredienti
Porzioni: 3
Ingredienti
300 g di petto di pollo
180 g di funghi champignon
120 g di grano saraceno
1 cipolla
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Cuoci il grano saraceno per 12-15 minuti e lascialo riposare, affinché sia pronto da servire insieme alla carne.
Taglia il pollo a cubetti e rosolalo nell'olio d'oliva prima di aggiungere i funghi, affinché la carne si dori e non stufi nei succhi rilasciati dai funghi.
Aggiungi i funghi e cuoci ancora per 5-7 minuti, finché saranno morbidi e il liquido visibile sarà evaporato.
Alla fine aggiungi 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, quindi prosegui la cottura finché il pollo sarà completamente cotto all'interno e i funghi saranno ben insaporiti.
Servi subito con il grano saraceno, quando la carne è succosa e gli altri ingredienti conservano ancora una consistenza ben definita.
Valori nutrizionali stimati
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