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Zuppa leggera al limone con pollo
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-leggera-al-limone-con-pollo
Informazioni sulla ricetta
La zuppa leggera al limone con pollo è una preparazione delicata a base di brodo, petto di pollo, riso e carota. Il succo di limone le dona un gusto fresco e leggermente acidulo che contrasta bene con la base delicata. Il riso rende la zuppa più saziante e il pollo aggiunge proteine, trasformandola in un pasto più completo. È una semplice zuppa di pollo ideale quando desideri qualcosa di caldo ma più leggero delle classiche zuppe con panna.
Ingredienti
Ingredienti
200 g di petto di pollo
70 g di riso
1 litro di brodo
il succo di 1/2 limone
1 carota
Passaggi
Taglia il filetto di pollo a pezzetti non troppo grandi e di dimensioni simili. Pela la carota e tagliala a rondelle sottili. Sciacqua il riso e controlla il tempo di cottura sulla confezione. Tieni da parte il succo di limone per aggiungerlo alla fine.
Porta il brodo a ebollizione, versa il riso e abbassa il fuoco. Aggiungi la carota negli ultimi 15–17 minuti di cottura del riso e i pezzi di pollo negli ultimi 10–12 minuti. Se il riso cuoce in 15–17 minuti, metti la carota insieme al riso e il pollo dopo circa 5 minuti. Lascia sobbollire finché il riso è morbido e il pollo è completamente cotto, anche al centro del pezzo più spesso; se necessario, continua fino a raggiungere entrambe le condizioni.
Togli la pentola dal fuoco. Aggiungi il succo di limone gradualmente, mescolando e assaggiando la zuppa, fino a ottenere l’acidità che preferisci. Servi subito, prima che il riso addensi ulteriormente il brodo.
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