Tofu brouillé au chou kale
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/tofu-brouille-au-chou-kale
À propos de cette recette
Le tofu brouillé au chou kale est un petit-déjeuner végétal préparé à la poêle, au caractère plus végétal. Brièvement poêlé, le kale s’attendrit tout en gardant une texture marquée, tandis que l’ail donne à l’ensemble un parfum plus puissant. Le tofu forme une base rassasiante qui absorbe bien les saveurs des autres ingrédients, et le curcuma lui apporte une couleur chaude. Déchirez le kale en petits morceaux et faites-le revenir avec l’ail avant d’ajouter le tofu, afin qu’il ne reste ni dur ni cru en bouche. Servez immédiatement avec du pain ou une tortilla, pendant que le plat est encore chaud.
Ingrédients
Portions: 2
180 g de tofu nature
2 poignées de chou kale
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de curcuma
2 tranches de pain ou 1 tortilla
1 cuillère à café d’huile d’olive
Étapes
Égouttez et émiettez le tofu, puis déchirez le kale en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’ail pendant 20 à 30 secondes, puis ajoutez le kale.
Ajoutez le tofu et le curcuma, puis poursuivez la cuisson quelques minutes.
Servez immédiatement, lorsque le kale est tendre tout en gardant une texture marquée et que l’ail se mêle bien au tofu.
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