Tofu brouillé aux tomates séchées
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/tofu-brouille-aux-tomates-sechees
À propos de cette recette
Le tofu brouillé aux tomates séchées est un petit-déjeuner végétal rapide au goût intense et légèrement méditerranéen. Les tomates séchées sont savoureuses et salées : elles relèvent donc bien le tofu doux sans nécessiter beaucoup d’autres ingrédients. L’oignon apporte une base savoureuse et le curcuma donne à l’ensemble une couleur appétissante. Hachez finement les tomates et ajoutez-les après avoir fait revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, afin qu’elles parfument la poêle sans brûler. Servez bien chaud avec du pain, une tortilla ou des légumes frais pour équilibrer l’intensité des saveurs.
Ingrédients
Portions: 2
180 g de tofu nature
3 tomates séchées
1 petit oignon
1 cuillère à café de curcuma
2 tranches de pain ou 1 tortilla
1 cuillère à café d’huile d’olive
Étapes
Égouttez le tofu et émiettez-le à la fourchette, puis hachez finement l’oignon et les tomates séchées.
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez les tomates.
Ajoutez le tofu et le curcuma, puis faites cuire le tout encore quelques minutes.
Servez immédiatement avec le pain ou la tortilla, lorsque les tomates séchées sont chaudes et bien présentes en bouche et que le tofu reste tendre et humide.
Valeurs nutritionnelles estimées
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