Burgers de tofu au sésame
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/burgers-de-tofu-au-sesame
À propos de cette recette
Les burgers de tofu au sésame constituent un plat végétal servi dans un pain, à base d’une galette de tofu extra-ferme, de flocons d’avoine finement moulus et de sésame. Le tofu forme une base douce, les flocons et les graines de lin moulues lient la préparation, tandis que le sésame apporte une note de noisette. Essorer soigneusement le tofu et refroidir les galettes pendant 20 minutes les aide à conserver leur forme. Faites-les cuire à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis servez-les immédiatement avec la tomate dans un pain chaud.
Ingrédients
Portions: 4
360 g de tofu nature extra-ferme
55 g de flocons d’avoine finement moulus
1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
1 cuillère à soupe de sauce soja
1/2 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à soupe d’huile de colza
4 pains à burger
1 tomate
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Étapes
Essorez très soigneusement le tofu dans un torchon propre ou dans une presse, puis émiettez-le à la fourchette. Mélangez-le avec les flocons finement moulus, les graines de lin moulues sèches, la sauce soja et le paprika fumé.
Formez quatre galettes de taille égale, pressez les graines de sésame sur leur surface et placez-les au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant 4 minutes de chaque côté en ne les retournant qu’une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fermes.
Coupez les pains en deux et réchauffez-les, face coupée vers le bas, dans une poêle sèche pendant 2 minutes. Coupez la tomate en quatre rondelles.
Garnissez chaque pain d’une galette de tofu et d’une rondelle de tomate. Servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
2 notes
Commentaires