Riz au tofu et au brocoli
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/riz-au-tofu-et-au-brocoli
À propos de cette recette
Le riz au tofu et au brocoli est un déjeuner végétal rapide associant une base simple, un légume vert et une sauce soja au goût marqué. Une fois poêlé, le tofu devient plus ferme et doré, le brocoli apporte de la fraîcheur et du croquant, et le riz adoucit la saveur salée de la sauce. Faites d’abord dorer le tofu, puis ajoutez le brocoli afin qu’il ne cuise pas trop dans la poêle. Incorporez la sauce soja à la fin, lorsque le riz et les garnitures sont déjà réunis. Servez immédiatement, pendant que le brocoli est encore légèrement ferme et que les morceaux de tofu restent bien présents.
Ingrédients
Portions: 2
120 g de riz
180 g de tofu
1 petit brocoli
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile
Étapes
Faites cuire le riz et laissez-le reposer quelques minutes afin que l’excès de vapeur s’échappe avant de le mélanger au tofu, au brocoli et à la sauce soja.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir le tofu 5 à 6 minutes en retournant les dés, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur plusieurs faces.
Ajoutez les petites fleurettes de brocoli et 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrez la poêle et faites étuver 3 à 4 minutes, afin que le brocoli s’attendrisse tout en restant légèrement ferme.
Réunissez le tout avec le riz et la sauce soja, puis mélangez soigneusement.
Servez immédiatement, pendant que le tofu est encore légèrement doré, le brocoli ferme et la sauce soja bien mêlée au riz.
Valeurs nutritionnelles estimées
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